Bahan2:
250 gr mentega
150 gr gula pasir
4 butir telur
250 gr terigu
120 cc santan
1/2 sdt pandan pasta
2 buah kelapa muda, dikerok isinya
Cara membuatnya:
-Kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang. tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
-Tambahkan terigu, aduk hingga rata. Tuang santan, pandan pasta, aduk hingga rata.
-Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tuang 1/3 bagian adonan kedlm loyang persegi 20 cm yg telah dialasin kertas dan diolesi mentega, oven dgn api atas hingga terbentuk lapisan coklat diatasnya.
-Keluarkan dari oven, susun kelapa muda lalu tutup dgn 1/3 adonan lagi, oven lagi masih dgn api atas hingga mendapat lapisan coklat.
-Keluarkan dari oven, susun kelapa muda dan tutup lagi dengan sisa adonan lalu oven lagi, sekarang dengan api bawah hingga kue matang.
