Brownies Kentang

Bahan2:

220 gr gula pasir
3 butir telur
150 gr coklat masak, cairkan
100 gr mentega cair
100 gr terigu
1/4 sdt baking powder
200 gr kentang kukus, haluskan
100 gr kenari potong kasar

Cara membuatnya:

1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tuangkan mentega cair dan coklat cair, aduk hingga rata.

2. Masukkan terigu yang sudah diayak bersama baking powder, aduk rata

3. Masukkan pula kentang lalu kenari, aduk hingga rata

4. Tuang kedalam cetakan persegi 20 cm yang telah dialasin kertas dan diolesi mentega. Oven hingga matang.

Lapis Pandan Kelapa Muda

Bahan2:

250 gr mentega
150 gr gula pasir
4 butir telur
250 gr terigu
120 cc santan
1/2 sdt pandan pasta
2 buah kelapa muda, dikerok isinya

Cara membuatnya:

-Kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang. tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.

-Tambahkan terigu, aduk hingga rata. Tuang santan, pandan pasta, aduk hingga rata.

-Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tuang 1/3 bagian adonan kedlm loyang persegi 20 cm yg telah dialasin kertas dan diolesi mentega, oven dgn api atas hingga terbentuk lapisan coklat diatasnya.

-Keluarkan dari oven, susun kelapa muda lalu tutup dgn 1/3 adonan lagi, oven lagi masih dgn api atas hingga mendapat lapisan coklat.

-Keluarkan dari oven, susun kelapa muda dan tutup lagi dengan sisa adonan lalu oven lagi, sekarang dengan api bawah hingga kue matang.

Cake Jeruk Coklat

Bahan2:


175 gr mentega

275 gr gula pasir halus
4 sdm kulit jeruk sunkist parut
4 butir telur ayam
200 cc krim asam
100 gr chocolate chips
275 gr terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

SIROP JERUK:

50 gr gula pasir
50 cc air
2-3 sdm air jeruk sunkist

Cara membuatnya:

- kocok mentega. gula dan kulit jeruk hingga putih. masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga mengembang.

- Masukkan krim asam. aduk hingga rata. Tambahkan coklat, aduk hingga tercampur.

- Ayak terigu bersama soda kue dan baking powder. Masukkan campuran terigu kedalam adonan aduk hingga rata.

- Siapkan loyang tulban, olesi margarine dan taburi terigu. Tuangkan adonan kedlam loyang. Panggang dlm oven 180^C selama 45 menit hingga matang.

Sirop jeruk:

Campur gula, air dan air jeruk. jerangkan di atas api kecil hingga gula larut. Angkat.
Tuangi seluruh permukaan kue dgn sirop jeruk hingga meresap dan merata.
Jika suka hiasi dengan irisan kulit jeruk.

Cake Apel Jahe

BAHAN2:

4 bh apel Malang, kupas ptg dadu

25 gr mentega tawar

75 gr gula pasir

2 sdt jahe segar parut

100 gr mentega

100 gr gula palem

4 butir telur ayam

125 gr terigu

1/2 sdt soda kue

1 sdt baking powder

75 gr manisan jahe

25 gr kismis

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang bundar 18 cm, olesi mentega n taburi terigu, lapisi kertas roti

2. Rendam potongan apel dgn air garam, tiriskan

3. Cairkan 25 gr mentega, masukkan gula pasir, aduk rata. Masak hingga gula larut.

4. Tambahkan potongan buah apel dan jahe parut, aduk rata. Masak hingga apel lembut, angkat dan dinginkan.

5. Kocok mentega dan gula palem hingga gula larut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga lembut n mengembang.

6. Masukkan terigu + soda kue + baking powder yang sdh diayak dan manisan jahe, kismis dan apel, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan.

7. Panggangdalam oven panas bersuhu 180^C selama 35 menit hingga matang, angkat.

8. Potong-potong menurut selera, sajikan

Cake Trio Kukus

Bahan2:

8 btr putih telur
100 gr gula pasir
25 gr coklat bubuk
1 sdm rhum
8 btr kuning telur
1/2 kaleng susu kental manis
350 cc air panas
1/2 bungkus biskuit marie dihaluskan

Cara membuat:

1. kocok putih telur samnbil memasukkan gula sedikit2. setelah kaku, tambahkan coklat bubuk sedkt2 juga rhumnya. kocok dgan kecepatan lebih rendah.

2. ditempat lain kocok kuning telur hingga menyatu saja lalu masukkan susu kental manis. aduk rata tuangkan air panas, aduk rata.

3. siapkan panci pengukus, biarkan selama 10 menit sampai panas. olesi cetakan segi empat ukuran 20 cm dgn mentega. lalu tuangkan adonnan putih. kukus selama 5 menit lalu tuang adonnan kuning dan taburi dgn biskuit halus diatasnya. kukus kembali selama 5 menit.

4. Lakukan begitu seterusnya bergantian hingga adonnan habis. erakhir kukus selama 15 menit. Penutup panci harus ditutup dgn serbet.

Fruit Cake

Bahan2 :

2 ½ gelas manisan buah2an
Sukade, ceri, kismis
½ gelas kacang mede
1 gelas tepung terigu
1 sdt soda kue
2 sdm mentega cair
5 butir telur ayam
1 gelas gula pasir
2 sdm wiski (kl suka)

Caranya :

- Telur dan gula dikocok sampai mengembang.
- Terigu dan soda kue diayak jd satu dengan buah kering dan kacang mede
- Wiski dgn 2/3 dari mentega cair dicampurkan kedlm telur yg tlh dikocok
- Campurkanlah adonan ini sdkt demi sdkt dan dgn hati2 sekali kedlm buah yg sdh
dicampurkan dgn tepung tadi
- Sisakan sebanyak 3 sdm dari adonan ini
- Masukkan adonan kedlm loyang yg sdh diolesi mentega n ditaburi terigu diisi
setengah penuh.
- Dibakar dengan api sedang

KUE MAKSUBA (dari Palembang)

Bahan2:

300 – 350 gr gula pasir
20 butir telur
1 kaleng susu kental manis
4 sdm mentega cair
Vanili

Caranya:

- kocok gula dan telur sampai gula larut. Masukkan susu sambil diaduk rata.
- Masukkan vanili dan mentega cair sambil diaduk.
- Tuang 50cc adonan kedlm loyang yg telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega

Panggang sampai kue kuning kecoklatan